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飲食


土豆學名馬鈴薯,含有豐富的維生素B、C、胡蘿蔔素、優質纖維素,以及微量元素、蛋白質、優質澱粉等營養成分。 土豆既是蔬菜,又是糧食,還是方便易得又不貴的減肥「良藥」,因而被譽為「十全十美的食物」。……
現代人的食物種類繁多,營養上並不缺乏,反而營養過盛,容易導致疾病的產生,很多的疾病其實就是不正常的飲食所造成的。生活在富裕地區的人,應該多吃一點素食和生食,以便於身體的上下通暢……
準備材料:1. 白菜一顆,重量大約1公斤,如果是小一點的白菜就多幾顆,其總重量約為1公斤……
胡蘿蔔又稱甘筍、紅蘿蔔、黃蘿蔔、小人參等。其味甘,性平、溫,具有健脾消食、潤腸通便、行氣化滯、明目、殺蟲等功效。胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素C,以及較多的鉀、鈣、磷、鐵等,還含有豐富的胡蘿蔔素……
大白菜素有「菜中之王」的美名,不僅因其產量大,價格便宜,易儲存,還因為它的營養價值也很高,除了含有多種維生素、鈣、磷、鐵之外,還含有一定量的蛋白質、脂肪、醣和維生素B2。
芹菜不僅含有纖維素、維生素、蛋白質、礦物質等豐富的營養成分,其維生素B、P及礦物質的含量更是高於一般綠色蔬菜。芹菜不但營養豐富,而且有藥用價值,歷代醫學文獻都有論述,中醫臨床也表明,芹菜是治療很多疾病的有效藥物,素有「廚房裡的藥」之稱。
提到海帶,想必人們首先想到海帶具有防治因碘攝入量不足而引起的缺碘性甲狀腺腫大(俗稱 「粗脖子病」)的功效。因為碘是人體生長發育必不可少的微量元素,而海帶中含大量碘和碘化物,是一種「能夠補碘的海洋蔬菜」。
早晨起床,來杯熱騰騰的牛奶吧,轉而想到可能會含有過量的雌激素;做一個方便美味的三明治吧,切好新鮮的番茄、黃瓜片,卻看到電視上正在播放蔬菜表面殘留大量農藥的消息;……
黃瓜,別名青瓜、胡瓜,含大量水分、豐富的鉀鹽、纖維素和多種氨基酸、醣類、維生素等營養物質,是減肥、美容佳品,頗得現代人青睞,被譽為「廚房裡的美容劑」。《本草綱目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效,所以它又有很好的食療作用。
杏鮑菇是一種營養保健價值極高的食用菌,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。加之吃起來肉質脆嫩,口感爽滑,具有獨特的杏仁香味,清香襲人,因而被譽為「真菌皇后」,有「草原上的美味牛肝菌」之美稱。